Forró csokival a hideg ellen

Variációk a forró csokoládéra

Forró borcsokoládé

Hozzávalók: 500 ml víz, 400 g porcukor, 100 g keserű kakaópor, 2 rúd fahéj, 4 db csillagánizs, 8 szem szegfűszeg, 250 g felaprított étcsokoládé (legalább 70 százalékos kakaótartalmú), 2 narancs félbevágva, vastagon szeletelve, 1 ág rozmaring, 750 ml vörösbor

Elkészítés: A vizet, a kakaót, a fűszereket és a csokoládét melegítsük fel, majd vegyük le a tűzről, és keverjük egy habverővel addig, amíg a csokoládé fel nem olvad. Ezután tegyük bele a narancsot és a rozmaringot, majd hagyjuk 10 percet állni, amíg összeérnek az ízek, végül öntsük bele a vörösbort, és óvatosan melegítsük tovább az italt.

Fahéjas fehér forró csoki

Hozzávalók: 6 dl tej, 20 dkg fehércsokoládé, vaníliás cukor és fahéj ízlés szerint, tejszínhab a díszítéshez

Elkészítés: Forraljuk fel a tejet, vegyük le a tűzről, és tegyük bele az apró darabokra tördelt fehércsokit, a fahéjat és a vaníliáscukrot. Keverjük addig habverővel, amíg a csoki fel nem olvad. Végül tejszínhabbal díszítsük.

Azték forró csoki

Hozzávalók: 6 csésze tej, 300 g étcsokoládé, kevés fahéj, 1-2 csipet cayenne bors, 1-2 rúd fahéj a tálaláshoz

Elkészítés: A tejet, az étcsokoládét, a fahéjat és a cayenne borsot melegítsük forrásig, majd vegyük le a tűzről és keverjük addig, amíg a csoki elolvad. Melegen tálaljuk, kanálként használva a fahéj rudakat.

Receptek: Citrus and Candy, A Beautiful Mess