A vegán kókuszgolyó, ami finomabb, mint a hagyományos

Ipsits Anita vegán kókuszgolyó receptjét imádni fogod! 

A kókuszgolyó sokak kedvence, hiszen hamar elkészül, és csak pár hozzávaló kell hozzá. Az extrákkal pedig könnyedén a saját ízlésedre szabhatod. Most Ipsits Anita verzióját mutatjuk meg, amit nem lehet megunni. 

Így készül a vegán kókuszgolyó

A sütemény vegán, glutén-, tej- és tojásmentes. Nagyon hamar elkészíthető, így még akkor is összedobhatod, ha épp váratlan vendégek toppannak be. 

Hozzávalók: 

• 100 gramm Paleo süteményliszt
• 15 gramm cukormentes kakaópor 10-12%
• 11,5 gramm négyszeres erősségű édesítő (eritrit+stevia)
• 50 gramm cukormentes kajszibarack lekvár
• 50 gramm forró kókusztej (melegítsünk többet, abból mérjük ezt ki)
• 5,5 gramm rumaroma

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat kimérjük egy tálba, és összekeverjük. Egy másik tálba kimérünk 50 gramm kajszibarack lekvárt. Felforraljuk a kókusztejet, melegítés közben folyamatosan figyeljük, amint forrni kezd, vegyük le. Nagyon hamar elpárolog. Előfordulhat, hogy még így is hozzá kell majd egy kevés kókusztejet önteni. 

Ehhez hozzáöntjük a baracklekvárt, és alaposan összekeverjük. Miután kész, hozzáadagoljuk a korábban összekevert száraz hozzávalókat, addig dolgozzuk, amíg a massza egyneművé nem válik. 
Ha összeállt a tészta, akkor golyókat formálunk belőle. Nagyjából kilenc darab lesz belőle. Kókuszreszelékbe hempergetjük őket, és el is készült.