A carbonara rakéta tészta az olaszok új kedvence - 20 perc alatt elkészül

A carbonara rakétát mindenki imádja, te sem hagyhatod ki!

A carbonara rakéta a hagyományos olasz recept egy modernebb, felturbózott változata, amit előszeretettel fogyasztanok azok az olasz emberek, akik nyitottak az új, modern köntösbe bújtatott fogásokra! Itt az ideje, hogy te is kipróbáld! Félnivalód nincs, mert nagyon egyszerűen meg lehet csinálni, elrontani pedig szinte lehetetlen!

Hozzávalók

• 100 gramm rukkola
• 50 gramm saláta
• 60 gramm parmezán
• ½bio citrom
• 2 tojás
• 1tk só
• bors
• 200 gramm spagetti
• 1 evőkanál olaj
• 1gerezd fokhagyma
• 80 gramm pármai sonka
• parmezán a szóráshoz

Elkészítés

• Tisztítsuk meg a salátát és a rukkolát, és öblítsük le őket!
• A parmezánt közben finomra reszeljük.
• A citromot megmossuk, a héját finomra reszeljük.
• Turmixgépben összekeverünk 80 g rukkolát, a salátát, a tojást, a citromhéjat, a sót, a borsot és a reszelt parmezánt.
• A spaghetti tésztát al dente-re főzzük.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a fokhagymákat, aranybarnára sütjük őket, majd kivesszük.
• A tésztát leszűrjük, betesszük a serpenyőbe, és lassú tűzön sütjük.
• Hozzáadjuk a mixelt keveréket, 50 ml-t a tészta főzővízéből, és addig keverjük, amíg a szósz sűrű nem lesz.
• Tálaljuk tetején vékony pármai sonka szeletekkel és reszelt parmezánnal.